Cazuela de pescado de Ecuador

Receta de cazuela de pescado de ecuador

Esta estupenda receta ecuatoriana guarda todas las tradiciones del país y es una explosión de sabores muy correcta y llena de matices.

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¿Cómo hacer cazuela de pescado de ecuador?

1

Para preparar la cazuela de pescado de Ecuador, pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina. Picamos también los tomates en dados y el pimiento verde, quitando las semillas.

2

Ponemos una sartén al fuego y agregamos un poco de aceite de oliva. Salteamos las verduras a fuego fuerte con un poco de sal y añadimos el diente de ajo molido y una pizca de comino.

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En una cazuela al fuego, añadimos la merluza y el caldo de pescado. Agregamos a la cazuela de pescado de Ecuador el sofrito y salpimentamos al gusto. Removemos bien todos los ingredientes y añadimos también un buen chorro de aceite de oliva.

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Dejamos cocinar durante 10 minutos todos los ingredientes de la cazuela de pescado de Ecuador, y servimos con un poco de comino molino espolvoreado por encima.

Foto orientativa: Powi

Nota del autor:

Podemos añadir a la cazuela de pescado de Ecuador cualquier variedad de pescado que nos guste, aunque la merluza siempre es una buena opción.

Si quieres darle un toque de color y cremosidad al plato, puedes regar los platos una vez en la mesa con un chorrito de nata líquida. Luego los comensales la mezclarán con el resto de ingredientes y el resultado es delicioso, aunque las calorías del plato aumentarán un poco.

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