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Cazuela de pescado de Ecuador

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Receta deCazuela de pescado de Ecuador

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Receta enviada por luluzilla
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Descripción de la receta Cazuela de pescado de Ecuador

Esta estupenda receta ecuatoriana guarda todas las tradiciones del país y es una explosión de sabores muy correcta y llena de matices.

Recetas de Pescados » Merluza

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 19 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cazuela de pescado de Ecuador?

  • 200 gr. de merluza troceada sin piel
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Sal
  • Comino
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva
  • 100 ml. de caldo de pescado

¿Cómo se prepara Cazuela de pescado de Ecuador?


Para preparar la cazuela de pescado de Ecuador, pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina. Picamos también los tomates en dados y el pimiento verde, quitando las semillas.

Ponemos una sartén al fuego y agregamos un poco de aceite de oliva. Salteamos las verduras a fuego fuerte con un poco de sal y añadimos el diente de ajo molido y una pizca de comino.

En una cazuela al fuego, añadimos la merluza y el caldo de pescado. Agregamos a la cazuela de pescado de Ecuador el sofrito y salpimentamos al gusto. Removemos bien todos los ingredientes y añadimos también un buen chorro de aceite de oliva.

Dejamos cocinar durante 10 minutos todos los ingredientes de la cazuela de pescado de Ecuador, y servimos con un poco de comino molino espolvoreado por encima.


Foto orientativa: Powi

Nota del autor

Podemos añadir a la cazuela de pescado de Ecuador cualquier variedad de pescado que nos guste, aunque la merluza siempre es una buena opción.

Si quieres darle un toque de color y cremosidad al plato, puedes regar los platos una vez en la mesa con un chorrito de nata líquida. Luego los comensales la mezclarán con el resto de ingredientes y el resultado es delicioso, aunque las calorías del plato aumentarán un poco.



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